home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec1000.zip / REC1027 < prev    next >
Text File  |  1993-01-25  |  2KB  |  45 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: barrett@cloudgen1.gatech.edu (James Barrett)
  4. Date: Wed, 18 Dec 1991 14:08:06 GMT
  5. Subject: OVO-LACTO: Creme de Menthe Squares
  6. References: <kkqocgINN65u@mthvax.cs.miami.edu>
  7. Summary: orig. subject: Re: REQUEST: Creme de Menthe Bars
  8. Archive-Name: recipes/ovo-lacto/creme-de-menthe-squares
  9. Keywords: recipe ovo lacto creme de menthe squares
  10. Followup-To: rec.food.veg
  11. Organization: Georgia Tech College of Computing
  12. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  13.  
  14. CREME DE MENTHE SQUARES                                            
  15. 1 1/4 cups butter or margarine                                     
  16.   1/2  cup unsweetened cocoa powder                                
  17. 3 1/2 cups sifted powdered sugar                                   
  18. 1     beaten egg                                                   
  19. 1     teaspoon vanilla                                             
  20. 2     cups graham cracker crumbs                                   
  21.   1/3 cup green creme de menthe                                    
  22. 1 1/2 cups semisweet chocolate pieces                              
  23.                                                                    
  24. For bottom layer: In saucepan combine 1/2 cup of the butter or
  25. margarine and the cocoa powder.  Heat and stir till well blended.
  26. Remove from heat; add 1/2 cup of the powdered sugar, the egg, and
  27. vanilla.  Stir in graham cracker crumbs.  Mix well.  Press into the
  28. bottom of an ungreased 13x9x2-inch baking pan.
  29.  
  30. For middle layer: Melt another 1/2 cup of the butter.  In small mixer
  31. bowl combine melted butter and creme de menthe.  At low speed of mixer
  32. beat in the remaining 3 cups of powdered sugar till smooth.  Spread
  33. over the chocolate layer.  Chill 1 hour.
  34.  
  35. For top layer: In small saucepan combine the remaining 1/4 cup butter
  36. and chocolate pieces.  Cook and stir over low heat till melted.  Spread
  37. over mint layer.  Chill 1 to 2 hours.
  38.  
  39. Cut in small squares.  Store in refrigerator.  Seal each piece in
  40. plastic wrap for gifts.  Makes about 96 squares.
  41.  
  42.  
  43. James C. Barrett (barrett@cc.gatech.edu)
  44.  
  45.